Bila tekak rasa teringinnnnn.... sangat mengalahkan orang mengidam.Dapat pula apa yang dicita ,buatlah juadah hidangan tengahhari semalam.Aku masak tumis pedas je .
Resepi sayur keladi tumis pedas
batang keladi dan isinya -direbus sekejap bersama 1 keping asam keping
15 batang lada kering
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
sedikit ikan bilis
sedikit air asam jawa
1/4 kiub ikan bilis
daun kesum
garam
cara nya
batang keladi dan isinya yang telah direbus tadi ,ditapis untuk toskan airnya....buangkan asam keping tadi.Sementara tu lada kering ,bawang merah dan bawang putih dikisar ....masukan ikan bilis ,kisar sekejap tak perlu hancur sangat Kalau rajin boleh lah tumbuk saja
Sementara itu panaskan sedikit minyak dalam kuali tuangkan bahan2 kisar tadi dan biarkan sehingga terbit minyak.Lepas itu baru masukan batang dan isi keladi yang sudah dicelur tadi ,gaulkan pada sambal tadi ,baru masukan air asam ,kiub ikan bilis dan daun kesum.Biarkan agak2 kuahnya kering baru masukan garam secukup rasa....siap untuk dihidang...
Pesan nenek yang masih dalam ingatan ku hingga kini bila masak sayur keladi jangan masukan belacan ,taktau lah mungkin takut gatal kut.Satu lagi bila sedang makan sayur keladi jangan sebut2 perkataan gatal...semakin gatal lah tekak tu.
assalam saniah..acik suka makan..masak asam rebus..tapi tu la tak cakap gatal pun satu badan gatal hi hi..tahan tekak je la..ubi keladi tu tak pe..kalau ada batangnya memang kena gatal2
ReplyDeleteOh itulah agaknya kami melanggar pantang. Tak ingatlah bila tapi masa cuti sekolah anak-anak ada. Kami beli batang keladi di AIr Hitam. Anak-anak asyik tanya "gatal tak?" last memang jadi gatal. Semua takut nak makan. Belacan memang tak letak pun...
ReplyDeleteSuka asam rebus ubi keladi ni Saniah.. Anak akak pun suka makan tapi tak pernah pulak masak tumis.. nanti nak cuba pulak lah yg tumis ni..
ReplyDeleteAlhamdulillah akak makan tak gatal saniah.. mungkin tak sebut gatal tak :)
lawak pulak baca komen acik ,kak zakie dan yatie semua cerita gatal2.....biasanya keladi2 liar yang jadikan gatal ,kalau keladi tanam biasanya tak gatal
ReplyDeleteakak pun alergik batang keladi.tak sebut gatal pun jd gatal.kadang teringin beli juga kat restoran. yg makan pun akak sorang aje..
ReplyDeletelagi satu petua..kaum lelaki tak di galakkan makan..nanti lembik..paham2 ajelah..hehe
hehee...tau juga pasal pantang yang tu....ni pun masak sendiri makan....
ReplyDeleteOh ada petua rupanya nak makan keladi yeh SI....
ReplyDeleteOkje suka batang keladi ni tp malas pulak nk menyiang lebih lagi yg makan mungkin sorang jer SI.....tambahlah malas hehe .
Kenapa agaknya kena rebus pakai asam keping yeh SI...
Sedapnyaaaa..kat kg dulu selalu msk camni!
ReplyDelete