Total Pageviews

Tuesday, 15 May 2018

Telor pindang

Assalamualaikum
Beberapa hari lagi kita akan bertemu Ramadhan .Entah kenapa tekak aku teringin  sangat nak makan telor pindang.Bukan tak de orang jual tapi keinginan untuk makan telor pindang yang buat sendiri terlalu kuat.Berusaha aku bertanya orangtua yang mahir membuat nya satu ketika dulu .Selain tu dah tentu meng'google' lah jawapnya.
Memang aku excited sangat sebab walaupun dah berusia ,ini lah pertama kali buat telor pindang sendiri.
Semua daun2 mudah dapat kat belakang rumah kecuali daun senduduk ,memang tak letak lah walaupun selalu nya daun itulah yang harus ada.

Daun yang aku gunakan
Daun pandan
Daun kunyit
Daun serai
Daun lengkuas
Daun jambu batu
Daun bebuas.
Bahan2 lain
Kulit bawang
Serai
Lengkuas
Halia
Jintan
Ketumbar
Kicap
Asam jawa(  aku ganti asam keping)
Garam
Caranya....
Semua  daun dan bahan lain kecuali kicap dan garam di masukkan dalam periuk.Kemudian atur kan telor atas dedaun tadi.
Setelah selesai masukkan lagi dedaun yang berbaki untuk menutupi telor yang disusun tadi.Masukkan air,kicap dan garam dan tutup dengan tudung periuk.Jerangkan atas dapur dengan api yang kecil.Memang memerlukan kesabaran ,,kalau nak makan sendiri boleh lah masak dalam sehari.Tapi kalau untuk majlis orang akan jerang hingga 3 hari untuk tahan lama.Tapi taklah berterusan,boleh je tutup sekejap api dapur tu.
Walaupun aku sedang jerang  telor pindang ikut resepi yang ada namun aku sempat juga berwasap dengan kawan group yang memang buat telor pindang untuk tempahan.Katanya nak lagi rasa herba masukkan juga 4 sekawan (rempah tumis) ,juga daun kedondong...ermm yang ni aku baru tahu.
Alhamdulillah akhirnya terhasil juga telor pindang yang aku buat dengan air tangan aku sendiri.Walaupun hanya buat 30 biji tapi dapat kongsi dengan jiran2 untuk  merasa.
Tips dari kawan juga,kalau telor dah masak dan dah sejuk ,oleskan dengan minyak masak agar kulitnya nampak cantek dan berkilat.Tapi kalau nak makan sendiri tak perlu lah nak cantik2 ,yang penting rasa kan....




Monday, 30 April 2018

Kerabu kedondong

Assalammualaikum
Ketika aku menaip entry ini hanya aku dengan Azim saja yang ada di rumah.Tapi sepi seperti tiada penghuni .Biasa lah ank dah besar ,buat hal sendiri .Tu yang terdetik hati nak mencoret sesuatu kat blog yang dah mula bersawang ni.Memang mood semakin merudum walaupun banyak masa dan cerita nak diabadikan dalam blog ni.
Gambar kerabu kedondong ni pun dah berminggu tersimpan dalam dalam draf.
.Kedondong pemberian jiran,hanya Iman dengan aku saja yang makan .Dari terbiar kecut terlintas di fikiran aku nak buat kerabu  walaupun tak pernah makan dan cuba lagi.Tak kisah lah apa pun rasanya ,sendiri yang mahu makan .Aku suka apa juga jenis kerabu dan ulamulaman dibandingkan sayur yang dimasak.Memang selera orang kampung ,apatah lagi dah berusia ni.
Kedondong yang nak dibuat kerabu tu dikupas dulu ,kemudian di cincang halus .
Tak kisah lah nak buat cara camna pun asalkan elok kejadian nya.
Kemudian hiriskan bawang besar dan cili merah /cili padi. Stok ikan bilis aku dah kehabisan ,mujurlah ikan goreng semalam ada sebagai penyelamat.
Campurkan kesemua dan gaul kan .Perasakan dengan sedikit garam dan gula.Perahkan limau kasturi ....siap.
Sedap penambah  selera makan tengahhari aku .Iman kedondong dah jadi kerabu memang tak lah disentuhnya.
Petang ni cadangnya nak buat kerabu lagi untuk ifftar....kerabu kacang botor.

Thursday, 29 March 2018

nasi lemak ,karipap homemade

Assalammualaikum
Minggu ni Iqa ada... cuti sem seminggu ,ada lah teman aku di rumah.Pagi ni kata dia nak makan nasi lemak daun pisang .Ermm ...aku pun nak juga sebab dah lama tak makan .Kedai nasi lemak banyak je kat sini tapi biasa nya yang ceduk je.Nasi lemak bungkus pun ada jual tapi aku rasa nasi lemak yang aku beli pagi tadi memang terbaik ....rasa nya lebih sedap dari nasi lemak bungkus di kedai lain.Bungkusan nasi lemak nya pun kemas ,pandang je pun memang teruja nak beli.Oleh sebab kami berdua je yang nak bersarapan, aku beli 3 bungkus je...2 untuk Iqa 1 untuk aku.Harga  cuma 1 RM je sebungkus.
Sebungkus nasi lemak ni agak banyak  dan sambalnya sedap....ada timun
                 dan sehiris telor rebus
      Goreng pula karipap inti keledek yang telah aku frozen kan minggu2 sebelum ni .Sarapan berteman rasa nya lebih menyelerakan ,kalau tak sorang2lah duk hadap apa yang ada je buat alas perut sendiri.



Monday, 19 March 2018

Azim dan keputusan SPM

Assalamualaikum
Dia daftar ke tingkatan 4 pada 2016 di sekolah SMTIJB sehari sebelum aku jalani pembedahan.Segala2nya diuruskan sendiri ditemani Fateha dan ayahnya.
Walaupun dapat tawaran ke MRSM ,dia lebih selesa di sini .Kawan2 juga baik2 walaupun baru dikenali. Pelajaran dia sederhana saja sejak di tingkatan 4.Tingkatan 5 juga  sama tapi rangking sekolah naik sikit bila ujian.Bila ada masalah bab Addmath dan Biologi pada Iqa lah jadi rujukan nya .Kadang kala dia terasa down juga.....pernah dia suarakan "otak Azim ni pandai takat sekolah rendah je" ,bunyi nya seperti putus asa dah.Selalu aku pesan ,jangan cakap begitu ,kalau berusaha pasti boleh.Sebenarnya aku pun risau dalam diam,cuma mampu berdoa untuk anak2 berjaya di dunia akhirat.
Pagi 15 /3 hari yang dinanti telah tiba.Walaupun hati masing2 cemas,namun hanya fikir redha je apa yang diperolehi .Dalam diam aku suruh Iqa tengokkan result online ...Sebenarnya aku yang terlebih nervous,aku tak suka situasi seperti itu.
Dalam perjalanan ambil result ke sekolah kami bertiga ,aku Azim dan ayahnya lebih banyak mendiamkan diri melayan perasaan masing2 yang gundah....ermm aku lah tu.
Tiba2 Azim yang duduk di belakang kata "Azim macam tak percaya ,betul ke ni?"...berkali2 dia menatap henpon .Keputusan SPM online telah diterima nya tertera 8A ....membuat rasa lega untuk meneruskan perjalanan ke sekolah nya.Ya memang dia rasa tak percaya sebab selama dia form 4 /5 result exam nya sederhana je....ranking sekolah pun separuh dari pelajar  semua kelas.Dibandingkan Iqa yang selalu ranking tempat pertama atau kedua di sekolah yang sama dulu,memang terasa dia rendah diri.
Sekarang pun ambil result di kelas masing2 dan tak mengumumkan di pentas seperti selalu sebagaimana yang di arahkan kementerian.Walaupun bukan pelajar terbaik kelas namun cikgu2  bangga dengan Azim kerana buat lonjakan saujana.
2016 tahun yang getir untuk Azim dan anak yang lain bila aku dan suami sakit tahun yang sama.Awal tahun 2017 keperluan pembayaran asrama dan persekolahan bayar yang perlu je.Bila ambil result tempohari cikgu kelas kata ada lagi duit kecemerlangan yang belum bayar.Tapi memandang kan result Azim agak cemerlang ,cikgunya kata tak perlu bayar,cikgu belanja....
Alhamdulillah.....semoga Azim terus berjaya menuju masa depan sana ...jadi insan yang cemerlang dunia dan akhirat.




Monday, 12 March 2018

Sambal lada hijau,tempe tumbuk,belimbing buloh.

Assalamualaikum
Sejak ada anak2 yang bekerja dari rumah ni,mak nya merajin kan diri masak pelbagai lauk...kesian setiap hari neredah jem hingga ada kalanya hampir Isyak baru menjejak kaki ke rumah.Masak takde istimewa mana pun sekadar lauk2 kampung biasa saja.Fateha biasanya nak ada makanan pedas setiap hari.Kalau tak de ,dia sanggup berulam kan cili padi.Azim okje ,apa yang mak nya masak itulah yang dimakan.
Antara lauk pedas/ sambal yang aku masak untuk mereka...ermm bukan lauk sehari je ni tapi salah satu menu dalam seminggu.
            Asam pedas ayam
      Sambal lada hijau hiris
Resepinya ---hiris lada hijau ,bawang besar,bawang putih .Panas kan sikit minyak masukkan ikan bilis dan bahan2 hiris,masukkan air asam yang dicampurkan dengan sedikit belacan.Kebetulan ada timun ,aku campak kan juga dlm tumisan.Masukkan garam ....siap....kalau Iqa ada,ini lah lauk febret dia.
       Sambal tempe tumbuk
Resepi ni gara2 tengok blog NAMAKUCELLA blogger kecil yang berkongsi resepi masakan mak  kesayangan nya.Teringin juga nk merasa....hasilnya,sedapppp...apatah lagi bila makan dengan nasi panas.Bahan2 nya semua digoreng dulu,tempe,bawang, ikan bilis 
dan lada cili .Kalau nak pedas taruk lah lebih.Kemudian tumbuk ....biar kasar2.Kalau kurang masin tambah lah garam atau apa2 perasa ikut selera memasing.
Ni pulak sambal tumbuk belimbing buluh.Sekarang ni kan tengah musim ,mungkin dah banyak sangat buahnya,masa suami beli ikan ,isteri penjual ikan tu beri pada suami satu plastik belimbing buluh.Banyak tu ,ada lah dlm sekilo.Nak buat sambal hitam tak larat lah mak ...buat masak udah leh....lebihnya ingat nak buat jeruk je.
Sambal tumbuk belimbing ni salah satu dari hasilnya.Seperti biasa lah  cili,bawang  dan ikan bilis goreng dulu.....kalau tambah belacan mungkin lagi sedap kot.Tapi aku kurang minat .Kemudian ditumbuk semua dan masukkan belimbing dan tumbuk lagi .Masukkan garam secukup rasa.

Monday, 5 March 2018

Si bongsu Iman

Assalamualaikum
Dah beberapa minggu tak berblog...semangat pun dah semakin suram .Bukan takde cerita tapi nak mengolah cerita tu yang merudum.Nak kata sibuk ,rutin biasa rumahtangga dah lali pada kehidupan ku.
Iman sekarang waktu siang hanya sekejap je berada di rumah.Kelas tambahan hingga 2.20 ptg.Pukul 3  dah ke sekolah agama.Mujur sekolah agama tak jauh....5 minit jalan kaki dah tiba.Kesian pulak tengok dia yang keletihan seharian ,bila malam belum pukul 10 dah lena dibuai mimpi.... kepenatan.
Kadang kala saja menyakat ,kata pada dia ...".boring nya mak sesorang kat rumah".Ketika itu dia dah nak bersiap ke sekolah agama.Boleh pulak dia kata " Iman tak nak sekolah lah".Aku tanya dia " kenapa pulak?"."Nak jaga emak kat rumah".....cehhh jawapan nak ponteng lah tu.
Masa cuti CNY lepas kami ke rumah anak sulung di Melaka.Hari ke dua tu anak bawa ke PD.Excited betul Iman mandi manda sampai tak ingat nak naik dah.Ketika abang dan ayahnya dah membersihkan badan,sanggup dia sorang2 berendam lagi berjam2.Cuaca ketika itu memang panas ,mujurlah tak rentung dek  pancaran matahari terik tu...mujorlah ada si kakak  sentiasa bawa segala macam cream .....kalau tidak  bertambah rentung lah kulit dia yang sedia gelap tu....hahaa.
Sebenarnya sepanjang 12 tahun usia Iman ni ,baru lah kali pertama dia mandi laut....kelakar kan.Masa kecil dia fobia pada ombak.Bila nampak ombak je takut dan menangis2 kalau disuruh mandi.Sejak tu kalau pergi ke tepi pantai sekadar duduk2,makan2 dan ambil angin je.Dah 12 thn ni lah baru lah rasa kenikmatan nya mandi laut.
Lihat lah betapa teruja nya dia bila dpt mandi laut.

Monday, 12 February 2018

Iman 12 tahun

Assalamualaikum
9hb February -Jumaat genap bujang kecil kami,Iman Farid 12 tahun .Begitu cepat masa berlalu anak bongsu ini dah melangkah remaja....dan makayah pun semakin tua....
Jumaat tak buat apa2 pun untuk dia.Takde sesiapa pun nak makan kalau masak2 special untuk dia sebab masing2 balik petang.
Kata dia nak makan pulut kuning.Sabtu pagi buatkan untuk dia.Stok ayam/ daging takde dalam aisbox.Iman nak makan pulut kuning bercicah kari katanya.Mula nya nak buatkan kari telor saja ,bila nampak ikan terus je terfikir buat kari ikan....ermm sedap juga kari ikan walaupun hanya menggunakan ikan cencaru.Memang dah lama tak masak kari ikan .Bila makan bersama pulut kuning memang enakkk.Resepi kari ikan tu seperti biasa je cuma aku tambahkan tomato ceri dan daun kunyit....aku suka bau daun kunyit .
Petang  ke Aeon ,Fateha kata nak belanja Iman makan..... kami pun tumpang sekaki...๐Ÿ˜‰.Malas nak fikir makan apa sebab Fateha dan Azim baru balik kerja ,masih penat lagi.KFC je jadi pilihan dan beli beberapa potong kek Secret Resepi .( memang tak snap gambar sebab Iqa xde)
Ahad semalam ke Pejabat Pendaftaran,Iman buat ic.Bukan main excited lagi .Suka dia dah nak ada ic sebab boleh masuk ke tempat yang tak boleh masuk budak bawah 12 th seperti di hospital contoh nya.
Walaupun Iman dah besar ,Iman sentiasa jadi anak kecil kami.Semoga dengan bertambah umor mu ,bertambah ilmu dan ibadah mu,semoga sentiasa jadi penyejuk mata dan hati makayah.SELAMAT HARI LAHIR IMAN.