Serbuk kunyit homemade

Assalamualaikum

Sekarang ni waktu siang cuaca sangat2 panas. Banyak juga tanaman serba sedikit belakang rumah ni terjejas .Antara nya daun pokok2 kunyit  banyak yang kering walaupun disiram pagi dan petang tanpa culas sekali ,selagi aku berupaya.

Bila ada daun nya yang terlalu kering,aku gali  untuk ambil isinya.Sebenarnya pokok  akan kembali mengeluarkan pucuk2 baru jika ada umbisinya .Aku memang jarang mengali banyak ,selalu nya kalau nak guna masa tulah korek sikit untuk2 masak masa tu je.Kunyit hidup ni bukan boleh disimpan lama, nanti ia akan kering.

Berbalik dengan kunyit yang ku gali tu ,disebabkan banyak ku suruh Iqa bersihkan dan hiris nipis.Tak perlu lah kikis kulit nya ,kemudian jemur.Budak bertuah ni punyalah takut tangan jadi kuning bukan main lagi dia guna sarung tangan kiri kanan.

Dengan cuaca sekarang ni 2 hari je kunyit yang dijemur tu sudah kering.

Sudah tu boleh lah dikisar kering sehingga halus.

Dapat lah banyak ni

Kemudian simpan dalam bekas.

Ini lebihan kunyit yang dikisar...kunyit ni agak kecil2.Kata makcik jiran kunyit ni jenis kunyit padi.

Tak rugi tanam kunyit ni,nak guna daun nya dalam masakan pun pergi je belakang rumah .

Masak bening taruk daun kunyit pun sedap.Ini selera mak2 betik muda masak bening .

Cuaca panas ni memang sedap hirup kuah bening betik muda campur daun kunyit.Ada pulak sambal gesek dan ikan masin...perghh...

Ketupat dan ayam masak bali

Assalamualaikum

Cuti CNY memang tak boleh nak kemana.Masing2 abis kan masa di rumah saja.Suami yang sudah biasa bekerja, ada saja aktiviti luar rumah yang dibuat.Kadang risau juga kesihatan nya sebab cuaca di luar sana panas terik ,walaupun  keluar rumah sekitar pukul 8 pagi atau pun sebelah petang dalam pukul 5 .Waktu2 begitu aku ikut juga keluar rumah untuk memantau benih2 pokok sayuran yang ku tanam dan menyiram sambil ditemani Iman buat teman berceloteh...daripada dia duk menghadap henpon memanjang.

Disebabkan aktiviti lain sudah tak banyak nak dilakukan di halaman belakang ,suami menyabit pelepah2 kelapa yang pokoknya condong ke jalan.Memang cadang nya nak tebang sebab bimbang tumbang kena wayar letrik  kelak.

Teringat pula nak buat ketupat dari pucuk kelapa yang suami sabit.Bila minta katanya dah beri pada seseorang yang meminta ....masa ni aku sudah masuk rumah.Untuk pengetahuan belakang rumah kami ni ada kedai makan.Orang yang duduk2 kat situ lah yang minta .Mujur lah ada sikit lagi berbaki kalau tak nak merajuk juga...hihii.

Maka dengan gigihnya ku anyam sendiri kelonsong ketupat.Ya buat sendiri sebab anak2 rumah ni sorang pun tak pandai nenganyam ketupat walaupun dah diajar berkali2.Nanti kalau mak dorang dah takde ,masak ketupat segera lah jawapnya 

Dapatlah lebihkurang 30 biji kelonsong.Part isi beras ,Iqa punya kerja.Rebus dalam rice cooker besar tinggalan arwah mak.

Rebus dalam 2 jam, keluarkan dan toskan 

Disebabkan beberapa hari yang lepas sudah masak rendang,kali ini nak makan ketupat masak lah ayam masak Bali resepi youtuber cik nom.

Nak buat sayur lodeh pun takde bahan sebab kedai sayuran tutup .Nak buat sambal kacang pun takde stok kacang tanah.Jadinya rasa nak ala2 lontong ,makan dengan kuah lemak ikan.Alhamdulilah...

Buah cermai

Assalamualaikum

Anak pokok cermai ni kami beli di  MAHA 2018.Beli 2 anak pokok.Satu pokok tumbuh subur ,bercabang2.Satu pokok lagi agak kurus tapi kedua2 nya tinggi menjulang.Berbuah tidak juga.Suruh suami cantas bahagian atas kedua2 pokok sebagai ikhtiar agar cermai berbuah dan menjadikan pokok lebih rendang.Selain dari tu taburkan juga baja MILAGRO.Alhamdulilah berhasil juga dapat lihat pokok yang ku tanam berbuah walaupun setangkai kecil ni...ermm... jadi lah,mungkin baru nak belajar berbuah.Meneliti hari ke hari melihat buah cermai hijau mula bertukar warna kuning.Tak sabar nak memetik dan merasa terutama si bongsu Iman ni asyik bertanya bila boleh dipetik.Kalau nak tahu Iman punya citarasa suka sangat masam2 ni ,kalah ibu2 mengandung😂😂.

Foto: beberapa minggu yang lepas

Foto: sebelum dipetik semalam

Olehkerana seketul dah jatuh ke tanah,maka dengan rasminya buah cermai setangkai tu dipetik.

Kalau banyak boleh buat jeruk atau halwa tapi hanya beberapa biji je yang ada.

Teringat zaman budak2 dulu kalau dapat cermai ni ,ditumbuk dengan garam kasar makan gitu je...perghh...tapi itu dulu lah,la ni dah tua tak daya dah.Sekarang ni Iman yang ikut tabiat ku.Setakat cermai ni selamba je dia makan ...masam tu.

Semoga akan datang pohon cermai ni akan berbuah lebat...

Jus kedondong

Assalamualaikum

PKP sambung lagi , setelah sekian lama hadapi covid19 yang tak berkesudahan ni terasa juga tekanan dalam diri.Apatah lagi kesukaran nak merentas daerah dan negeri terhalang .

Rindu sangat dengan cucu sorang ni ,sudah berbulan2 tak jumpa..Lepas rindu tengok video2 yang dihantar .Baru belajar2 berdiri..takut2 lagi nak melangkah...rasanya kalau jumpa kelak sudah boleh berjalan sendiri.

Rindu pun nak buat bagaimana kan,bukan ada sayap nak terbang.Jadi kita sibuk kan diri buat aktiviti kat dapur.Cuaca panas berdenting kat luar sana.Ada pula jiran bagi buah kedondong.Maka datang lah idea nak buat jus.Kalau dibiarkan memang tak terusik lah buah tu sampai kecut .Mula2 bersih dan kupas kulit hijau nya.

Potong kecil supaya senang nak kisar

Proses mengisar iqa yang buat ,jadinya takde lah snap gambar.

Dapat lah 1 jug air kedondong.Disebabkan agak masam tambah gula pasir secukup rasa....xde stok asam boi.Sejukkan dalam aisbox.Saja masukkan dalam bekas coolblog agar lebih menggoda😁.Abaikan biskut kering dan botol air kat belakang tu.🤗

Hasil tanaman

Assalamualaikum

Pagi ni jalan2 sekitar rumah sambil menghirup udara segar,sambil2 melihat tanaman yang sudah mula boleh dituai.

Pokok maman ni kurang subur mungkin kawasan ni agak panas sentiasa disinari terik matahari pagi dan petang.

Dalam jaring ni ada juga pokok sawi dan maman .Atas nya aku tutup dengan jaring hitam pelindung hujan.Pokok sawi dan maman tumbuh subur dan menghijau.Dapat lah kutip hasil secekak daun maman dan sawi bunga.

Pokok kacang renek pun sudah mula mengeluarkan hasil.

Cuma pokok daun sup ni agak payah sikit nak jaga sebab anak pokok nya terlalu halus.

Daun bawang ni tanam dari bawang kecil yang dibeli .Sengaja aku beli bawang yang sudah bertunas.Bersihkan dan terus semai dalam pasu plastik eco ni.

Benih2 pokok sayuran ni banyak yang dibeli dari shopee.

Banyak juga pokok yang sudah mula mengeluarkan hasil seperti bendi dan terung.Sekarang sudah boleh berjimat cermat untuk beli sayuran .Apatah lagi sayuran sekarang mahal yang amat.Lagipun sekarang PKP ,nak jalan2 di luar sana pun tak boleh ,masa terluang ni lah dapat tanam2 pokok.Cuma agak penat juga kudrat dimusim panas ni pokok2 perlu disiram selalu ,belum lagi pokok2 bunga depan rumah.Tapi satu kepuasan bila dapat hasillnya

Masak kicap ikan tanpa goreng

Assalamualaikum 

Masa2 PKP ni anak2 ada di rumah ,hari2 fikir menu yang nak dimasak. Terfikir nak masak kicap ikan gelama.Selalu hendak masak kicap kena goreng dulu ikan tapi kali ni nak cuba menggunakan air fryer.Kononnya nak buat resepi sehat🙂🙂.

Mula2 bersihkan ikan dan disebab kan ikan agak besar ku potong 2 dan garam kunyit kan.Maklumlah air fryer kecil je.Kemudian alaskan bekas air fryer dengan almunium foil dan masukkan ikan .Pusingkan dalam 20 minit dalam suhu 160.Keluarkan dan balik2 kan ikan supaya masak sekata ,pusing lagi 10 minit.

 

Sementara tu di dapur  tumiskan bawang besar,bawang putih dan halia yang dihiris juga lada kering yang dipotong kasar.

Masukkan 4 sekawan dan seterusnya masukkan kicap lemak Jalen.Biarkan mendidih.

Bila ikan dah siap dipanggang masukkan dalam periuk  dan curah atas ikan tadi .Panaskan seketika atas api dapur.Kemudian taburlah daun bawang.

Daun bawang ni pun hasil dari tanaman sendiri di tepi rumah .Alhamdulilah sudah beberapa kali digunakan untuk memasak dan atau masukkan dalam mee goreng.

Pelam pauh nan sebatang

Assalamualaikum

Sejak beberapa hari cuaca sudah kembali cerah dan tak lagi hujan berpanjangan seperti minggu2 sudah.Kini diganti dengan angin yang agak kencang sepanjang hari.Aku suka duduk di beranda bila lewat petang ,seronok rasa hembusan angin ,walaupun  dingin tapi terasa suasana di tepi laut.Asyik sekali sambil melihat kenderaan yang lalu lalang depan rumah.Walaupun PKP banyak je kenderaan apatah lagi depan rumah ada kedai makan dan kilang, memang tak pernah sunyi persekitaran rumah kami..

Duduk berangan sesorang kat luar rumah terasa sayu pula bila teringatkan cucu yang dah lama tak jumpa.PKP  membataskan ...

Tepi jalan depan rumah kami ni ada sebatang pokok pelam pauh.Walaupun tak berbaja tetap tumbuh subur dan menghasil kan buah yang banyak.Pokoknya memang suami biarkan rendang dengan mencantas dahan2 yang menjulang tinggi.Bagus sebenarnya tanam tepi jalan ni,ramai yang tumpang berteduh disitu ketika panas.Apatah lagi depan rumah ni ada kilang,banyak lah lori yang menunggu giliran masuk dalam kilang setiap hari.Sementara tu ada diantara pemandu2 lebih suka keluar dan duduk bernaung dibawah pokok.

Kali ini buah pelam pauh berbuah lebat.Pelam ni cepat matang nya ,hanya beberapa bulan lepas berbunga ,sedar2 dah masak di pokok.Masa buah masih belum bersabut ,tempohari kami ambil dan jolok hanya sekali saja .Mungkin sebab tu buahnya banyak yang masak.

Sekarang ni setiap pagi dengan gigihnya aku kutip buah yang bertaburan gugur.Apatah lagi musim berangin ni,melambak lah gugur di tanah dan di atas jalan.Memang banyak .,disebabkan dah terlalu masak ,tak boleh nak simpan berhari2.Setiap hari aku agih2 kan pada jiran2 dan kawan2,juga hantarkan ke rumah adek2 suami yang tinggal di daerah yang sama...maklum lah pkp kan .Fateha juga beberapa kali membawa ke tempat kerja .Seronok kawan2 nya dapat menikmati pelam pauh yang masak .Kalau tengok pada kulit luar memang tak menarik tapi bila makan pasti tak cukup sebiji.

Ada juga orang yang lalu tepi jalan minta bila tengok buah banyak yang gugur.Dengan senang hati kami suruh  mereka pungut saja buah2 yang gugur tu.Kalau tak memang sayang bila dilenyek kenderaan2 yang lalu .

Di rumah ni juga setiap hari aku kupas kan dan potong untuk disimpan dalam aisbox .Kalau tak gitu ,buah pelam pauh tu terbiar busuk je.Bila dah potongkan laju saja mereka makan .

Biasanya masa potongkan buah2 tu sambil2 lah suap ke mulut sendiri.Sudahnya aku diserang gastrik beberapa hari .Yalah pelam pauh masak ni walaupun manis tapi ada lah masam2 sikit..

Ada juga suami jolokkan buah yang masih hijau pada mereka2 yang hendak.Lebihan nya aku kupas untuk jadikan jeruk.Tapi tulah dah kuning juga walaupun sedikit keras.

Beberapa hari lepas durian belanda yang tepi rumah sudah sedang elok untuk dipetik.Keesokkan sudah pun lembik.Bila dipotongkan dan buat kan jus untuk budak2 ni macam takde siapa yang minum.Maka terhasil lah aiskrim malaysia durian belanda.

Agaknya kalau buat aiskrim pelam pauh ni okey tak ya? Tak pernah try lagi ni.Kalau buat aiskrim boleh dimakan bila habis musim nanti .

Edit#

Akhirnya terhasil juga aiskrim pelam pauh...